| ファイル情報(添付) | |
| タイトル |
加エトマトに関する研究(第6報) : 原料及び製品の色調に関する予備試験
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| タイトル |
Studies on the Tomatoes for Manufacturing(6) : A Preliminary Method of Colorimetry and Some Informations on the Colours of Materials and Products
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| タイトル 読み |
カコウ トマト ニ カンスル ケンキュウ ダイ6ポウ ゲンリョウ オヨビ セイヒン ノ シキチョウ ニ カンスル ヨビ シケン
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| 著者 |
松本 宗人
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| 収録物名 |
島根農科大学研究報告
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| 巻 | 8 |
| 開始ページ | (A)90 |
| 終了ページ | 94 |
| 収録物識別子 |
ISSN 05598311
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| 内容記述 |
抄録・要旨
An easier method of colorimetry were given and several problems on tomatoes and their products were tested by the method.
It was observed that the tomato puree of higher colour quality than foreign products could be made from home-grown materials. Heat stability of tomato puree and other informations on the tomatoes and their products were shown. |
| 言語 |
日本語
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| 資源タイプ | 紀要論文 |
| 出版者 |
島根農科大学
The Shimane Agricultural College
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| 発行日 | 1960-03-31 |
| アクセス権 | オープンアクセス |
| 関連情報 |
[NCID] AN00108241
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| 備考 | A,Bを含む |
