浜田市産干しカレイの高付加価値化を目指したうま味成分分析

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File	01b02.pdf 837 KB エンバーゴ : 2017-01-04
Title	浜田市産干しカレイの高付加価値化を目指したうま味成分分析
Title Transcription	ハマダシサンホシカレイノコウフカカチカオメザシタウマミセイブンブンセキ
Creator	Furuta Kenjiro
Source Title	島根大学生物資源科学部ミッション研究課題成果報告書
Volume	2015
Start Page	13
End Page	13
Subjects	カレイ ( Other) 島根県浜田市 ( Other) 成分分析 ( Other)
Language	jpn
Resource Type	research report
Publisher	島根大学生物資源科学部ミッション推進室 Shimane University Faculty of Life and Environmental Science
Date of Issued	2016-03
Rights	島根大学生物資源科学部
Publish Type	Version of Record
Access Rights	open access
Relation	isVersionOf [URI] http://www.shimane-u.ac.jp/_files/00204477/mission2015.pdf isVersionOf