| ファイル情報(添付) | |
| タイトル |
ワサビ墨入病の黒色物質に関する研究(第3報) : 墨入病菌の酵素活性について
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| タイトル |
Studies on the Blackish Substances found in Eutrema Wasabi afflicted with Black Leg Disease(III) : On the Enzyme Activities of Phoma Wasabiae
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| タイトル 読み |
ワサビ スミイリビョウ ノ コクショク ブッシツ ニ カンスル ケンキュウ ダイ3ポウ スミイリビョウ キン ノ コウソ カッセイ ニツイテ
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| 著者 |
曾我 治
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| 収録物名 |
島根大学文理学部紀要. 理学科編
Memoirs of the Faculty of Literature and Science, Shimane University. Natural sciences
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| 巻 | 2 |
| 開始ページ | 22 |
| 終了ページ | 31 |
| 収録物識別子 |
ISSN 03709434
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| 内容記述 |
その他
The enzyme activities of Phoma Wasabiae were studied. Activities were measured by the use of the enzyme suspension without purification. It turned out that the mold had polyphenol oxidase and peroxidase activities. Therefore，it has been recognized that the enzyme activities of Phoma Wasabiae resemble the activities of Ceratocystis fimbriata. It is thought possible that this polyphenol oxidase activity is allowed to change color of the root−stock of Wasabi and the culture solution of potato.
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| 言語 |
日本語
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| 資源タイプ | 紀要論文 |
| 出版者 |
島根大学文理学部
The Faculty of Literature and Science, Shimane University
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| 発行日 | 1969-03-10 |
| アクセス権 | オープンアクセス |
| 関連情報 |
[NCID] AN0010806X
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