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浜田産カレイおよび中海産サルボウガイの“うま味成分”および“機能性成分”の分析を通じた高付加価値化に向けた取り組み : 浜田産カレイの“うま味成分”および“機能性成分”の分析

島根大学生物資源科学部ミッション研究課題成果報告書 Volume 2014 Page 52-53 published_at 2015-03

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File	01b05.pdf 1.16 MB エンバーゴ : 2015-08-26
Title	浜田産カレイおよび中海産サルボウガイの“うま味成分”および“機能性成分”の分析を通じた高付加価値化に向けた取り組み : 浜田産カレイの“うま味成分”および“機能性成分”の分析
Title Transcription	ハマダサンカレイオヨビナカウミサンサルボウガイノウマミセイブンオヨビキノウセイセイブンノブンセキオツウジタコウフカカチカニムケタトリクミ : ハマダサンカレイノウマミセイブンオヨビキノウセイセイブンノブンセキ
Creator	Furuta Kenjiro
Source Title	島根大学生物資源科学部ミッション研究課題成果報告書
Volume	2014
Start Page	52
End Page	53
Language	jpn
Resource Type	research report
Publisher	島根大学生物資源科学部ミッション推進室 Shimane University Faculty of Life and Environmental Science
Date of Issued	2015-03
Publish Type	Version of Record
Access Rights	open access
Relation	[URI] http://www.shimane-u.ac.jp/_files/00176897/mission.pdf