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浜田産カレイおよび中海産サルボウガイの“うま味成分”および“機能性成分”の分析を通じた高付加価値化に向けた取り組み : 浜田産カレイの成分分析，特にコラーゲンについて

島根大学生物資源科学部ミッション研究課題成果報告書 Volume 2014 Page 48-49 published_at 2015-03

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File	01b03.pdf 1.38 MB エンバーゴ : 2015-08-26
Title	浜田産カレイおよび中海産サルボウガイの“うま味成分”および“機能性成分”の分析を通じた高付加価値化に向けた取り組み : 浜田産カレイの成分分析，特にコラーゲンについて
Title Transcription	ハマダサンカレイオヨビナカウミサンサルボウガイノウマミセイブンオヨビキノウセイセイブンノブンセキオツウジタコウフカカチカニムケタトリクミ : ハマダサンカレイノセイブンブンセキトクニコラーゲンニツイテ
Creator	Nishikawa Akio
Source Title	島根大学生物資源科学部ミッション研究課題成果報告書
Volume	2014
Start Page	48
End Page	49
Language	jpn
Resource Type	research report
Publisher	島根大学生物資源科学部ミッション推進室 Shimane University Faculty of Life and Environmental Science
Date of Issued	2015-03
Publish Type	Version of Record
Access Rights	open access
Relation	isVersionOf [URI] http://www.shimane-u.ac.jp/_files/00176897/mission.pdf isVersionOf