島根大学生物資源科学部ミッション推進室
島根大学生物資源科学部ミッション研究課題成果報告書

アクセス数 : 1207
ダウンロード数 : 165
島根大学生物資源科学部ミッション研究課題成果報告書 2014 巻
2015-03 発行

浜田産カレイおよび中海産サルボウガイの“うま味成分”および“機能性成分”の分析を通じた高付加価値化に向けた取り組み : カレイのうま味生物(イノシン酸)を分解する酵素(IMPase)の単離・同定

本文ファイル
01b04.pdf ( 1.12 MB )
Pages