| タイトル |
Phytochemical Profile and Antioxidant Capacity of Coffee Plant Organs Compared to Green and Roasted Coffee Beans
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| 著者 |
Acidri Robert
Sawai Yumiko
Sugimoto Yuko
Handa Takuo
Sasagawa Daisuke
Yamamoto Sadahiro
Nishihara Eiji
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| 収録物名 |
ANTIOXIDANTS
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| 巻 | 9 |
| 号 | 2 |
| 収録物識別子 |
EISSN 2076-3921
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| 主題 |
alkaloids; antioxidant capacity; carotenoids; chlorophylls; Coffea arabica L; phenolic compounds; sucrose
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| 言語 |
英語
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| 資源タイプ | 学術雑誌論文 |
| 出版者 |
MDPI
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| 発行日 | 2020-02 |
| アクセス権 | メタデータのみ |
| 関連情報 |
[DOI] 10.3390/antiox9020093
[PMID] 31979036
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