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| Title |
浜田産カレイおよび中海産サルボウガイの“うま味成分”および“機能性成分”の分析を通じた高付加価値化に向けた取り組み : カレイのうま味生物（イノシン酸）を分解する酵素(IMPase)の単離・同定
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| Title Transcription |
ハマダサン カレイ オヨビ ナカウミサン サルボウガイ ノ ウマミ セイブン オヨビ キノウセイ セイブン ノ ブンセキ オ ツウジタ コウフカカチカ ニ ムケタ トリクミ : カレイ ノ ウマミ セイブツ イノシンサン オ ブンカイ スル コウソ IMPase ノ タンリ ドウテイ
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| Creator | |
| Source Title |
島根大学生物資源科学部ミッション研究課題成果報告書
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| Volume | 2014 |
| Start Page | 50 |
| End Page | 51 |
| Language |
jpn
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| Resource Type | research report |
| Publisher |
島根大学生物資源科学部ミッション推進室
Shimane University Faculty of Life and Environmental Science
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| Date of Issued | 2015-03 |
| Publish Type | Version of Record |
| Access Rights | open access |
| Relation |
isVersionOf
[URI] http://www.shimane-u.ac.jp/_files/00176897/mission.pdf
isVersionOf
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