浜田産カレイの“うま味成分”および“機能性成分”の分析を通じた高付加価値化に向けた取り組み

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File	01b05.pdf 816 KB エンバーゴ : 2017-02-13
Title	浜田産カレイの“うま味成分”および“機能性成分”の分析を通じた高付加価値化に向けた取り組み
Title Transcription	ハマダサンカレイノウマミセイブンオヨビキノウセイセイブンノブンセキオツウジタコウフカカチカニムケタトリク
Creator	Akihiro Takashi
Source Title	島根大学生物資源科学部ミッション研究課題成果報告書
Volume	2015
Start Page	16
End Page	16
Language	jpn
Resource Type	research report
Publisher	島根大学生物資源科学部ミッション推進室 Shimane University Faculty of Life and Environmental Science
Date of Issued	2016-03
Publish Type	Version of Record
Access Rights	open access
Relation	[URI] http://www.shimane-u.ac.jp/_files/00204477/mission2015.pdf