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言語
英語
属性
Notes
著者
Nomura, Masato Department of Biotechnology and Chemistry, Faculty of Engineering, Kinki Univ. Tech Corporation Co., Ltd.
掲載誌名
Food Science and Technology Research
27
3
開始ページ
521
終了ページ
527
ISSN
1344-6606
ISSN(Online)
1881-3984
DOI
出版者
公益社団法人 日本食品科学工学会
出版者ヨミ
コウエキシャダンホウジン ニホンショクヒンカガクコウガッカイ
出版者別表記
Japanese Society for Food Science and Technology
資料タイプ
学術雑誌論文
関連情報
権利関係
出版1年経つと全文フリーアクセス
部局
医学部