| 言語 |
英語
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| 属性 |
Notes
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| 著者 |
Nomura, Masato
Department of Biotechnology and Chemistry, Faculty of Engineering, Kinki Univ. Tech Corporation Co., Ltd.
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| 掲載誌名 |
Food Science and Technology Research
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| 巻 | 27
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| 号 | 3
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| 開始ページ | 521
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| 終了ページ | 527
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| ISSN | 1344-6606
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| ISSN（Online） | 1881-3984
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| DOI | |
| 出版者 | 公益社団法人 日本食品科学工学会
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| 出版者ヨミ | コウエキシャダンホウジン ニホンショクヒンカガクコウガッカイ
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| 出版者別表記 | Japanese Society for Food Science and Technology
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| 資料タイプ |
学術雑誌論文
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| 関連情報 | |
| 権利関係 | 出版1年経つと全文フリーアクセス
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| 部局 |
医学部
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