ダウンロード数 : ?
ファイル
言語
日本語
タイトルヨミ
カンソウホウホウヤマエショリジョウケンガエゴマハノキノウセイセイブンガンリョウオヨビコウサンカカッセイニオヨボスエイキョウ
日本語以外のタイトル
Effects of Drying Methods and Pre-treatment Conditions on the Functional Component Contents and Antioxidant Activities in Egoma (Perilla frutescens (L.) Bitt. var. frutescens) Leaves
属性
技術論文
著者
小川 哲郎 島根県産業技術センター
近重 克幸 島根県産業技術センター 浜田技術センター
荒木 英稀 株式会社山海
北川 優 島根県農業技術センター
勝部 拓矢 島根県産業技術センター
太田 ゆかり 島根県産業技術センター
山崎 幸一 島根大学産学連携センター
橋本 道男
東 敬子 国立研究開発法人農業·食品産業技術総合研究機構 野菜茶業研究所
掲載誌名
日本食品科学工学会誌
63
5
開始ページ
217
終了ページ
224
ISSN
1341-027X
ISSN(Online)
1881-6681
発行日
2016-06-15
DOI
出版者
日本食品科学工学会
出版者ヨミ
ニホンショクヒンカガクコウガッカイ
出版者別表記
Japanese Society for Food Science and Technology
資料タイプ
学術雑誌論文
ファイル形式
PDF
権利関係
2024/6/26 発行学会から転載許可書受理
著者版/出版社版
出版社版
部局
医学部
このエントリーをはてなブックマークに追加