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| 言語 |
日本語
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| タイトルヨミ | カンソウホウホウヤマエショリジョウケンガエゴマハノキノウセイセイブンガンリョウオヨビコウサンカカッセイニオヨボスエイキョウ
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| 日本語以外のタイトル | Effects of Drying Methods and Pre-treatment Conditions on the Functional Component Contents and Antioxidant Activities in Egoma (Perilla frutescens (L.) Bitt. var. frutescens) Leaves
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| 属性 |
技術論文
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| 著者 |
小川 哲郎
島根県産業技術センター
近重 克幸
島根県産業技術センター 浜田技術センター
荒木 英稀
株式会社山海
北川 優
島根県農業技術センター
勝部 拓矢
島根県産業技術センター
太田 ゆかり
島根県産業技術センター
山崎 幸一
島根大学産学連携センター
橋本 道男
東 敬子
国立研究開発法人農業·食品産業技術総合研究機構 野菜茶業研究所
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| 掲載誌名 |
日本食品科学工学会誌
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| 巻 | 63
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| 号 | 5
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| 開始ページ | 217
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| 終了ページ | 224
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| ISSN | 1341-027X
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| ISSN（Online） | 1881-6681
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| 発行日 | 2016-06-15
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| DOI | |
| 出版者 | 日本食品科学工学会
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| 出版者ヨミ | ニホンショクヒンカガクコウガッカイ
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| 出版者別表記 | Japanese Society for Food Science and Technology
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| 資料タイプ |
学術雑誌論文
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| ファイル形式 |
PDF
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| 権利関係 | 2024/6/26 発行学会から転載許可書受理
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| 著者版/出版社版 |
出版社版
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| 部局 |
医学部
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