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ニ
西川 彰男
浜田産カレイおよび中海産サルボウガイの“うま味成分”および“機能性成分”の分析を通じた高付加価値化に向けた取り組み : 浜田産カレイの成分分析,特にコラーゲンについて
浜田産カレイおよび中海産サルボウガイの“うま味成分”および“機能性成分”の分析を通じた高付加価値化に向けた取り組み : 浜田産カレイの成分分析,特にコラーゲンについて
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153
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この文献の参照には次のURLをご利用ください :
https://ir.lib.shimane-u.ac.jp/34191
公開日 : 2015-08-27
1.38 MB
言語
日本語
タイトルヨミ
ハマダサン カレイ オヨビ ナカウミサン サルボウガイ ノウマミ セイブン オヨビ キノウセイ セイブン ノ ブンセキ オ ツウジタ コウフカカチカ ニ ムケタ トリクミ : ハマダサン カレイ ノ セイブン ブンセキ トクニ コラーゲン ニ ツイテ
著者
西川 彰男
掲載誌情報
島根大学生物資源科学部ミッション研究課題成果報告書 2014 , 48 - 49 , 2015-03
並び順
023
出版者
島根大学生物資源科学部ミッション推進室
出版者別表記
Shimane University Faculty of Life and Environmental Science
資料タイプ
研究報告書
ファイル形式
PDF
関連情報URL(IsVersionOf)
http://www.shimane-u.ac.jp/_files/00176897/mission.pdf
著者版/出版社版
出版社版
部局
生物資源科学部
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2014
--
浜田産カレイおよび中海産サルボウガイの“うま味成分”および“機能性成分”の分析を通じた高付加価値化に向けた取り組み : 浜田産カレイの成分分析,特にコラーゲンについて
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