島根大学教育学部
ISSN:0287-2501
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島根大学教育学部紀要. 人文・社会科学 5
1971-12-20 発行
食物の嗜好傾向と性格に関する研究(II)
Studies on the Relationship between One's Taste for Food and Personality(II)
中山 郁子
藤江 奏
ファイル
内容記述（抄録等）
前報において，中学生を対象に食物嗜好の傾向，食品相互間の嗜好の相関性および食物嗜好と性格との関連について報告したが，食物嗜好は調理法により変化し，それが各人の性格にも反映されるものと推察される。したがって，今回は各種調理法により食物嗜好がいかに影響をうけるかを検討するために調査をおこなった。
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