島根大学生物資源科学部ミッション研究課題成果報告書

島根大学生物資源科学部

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島根大学生物資源科学部ミッション研究課題成果報告書 2015

2016-03 発行

カレイのうま味成分（イノシン酸）を分解する酵素（IMPase）の単離・同定

大島朗伸

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