島根大学法文学部山陰研究センター
ISSN:1883-468X
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Studies of san'in region 16
2024-03-10 発行
出雲地方における食の安全を求めた地域ネットワーク : 井口隆史 島根大学名誉教授からの聞き書き
Regional network for food safety in the Izumo region: The Oral History of IGUCHI Takashi, emeritus professor at Shimane University
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井口隆史島根大学名誉教授のたべものの安全を求める活動に関する聞き書きをまとめた。インタビューでは、森永ヒ素ミルク中毒事件や市民運動の経験、島根県内の有機農業運動の展開が語られた。井口隆史氏の島根大学赴任以降の運動を通して、「たべもの」の会と木次乳業との交流の経緯、木次町の有機農業運動の取り組み、生産者と消費者の協働活動の内容が明らかになった。「たべもの」の会の活動を通して、出雲地域における有機農業始動期の地域ネットワークを知ることができた。
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PP. 17 - 33