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小川 哲郎

発行日 (降順)
乾燥方法や前処理条件がエゴマ葉の機能性成分含量および抗酸化活性に及ぼす影響
属性 技術論文
著者 小川 哲郎/ 近重 克幸/ 荒木 英稀/ 北川 優/ 勝部 拓矢/ 太田 ゆかり/ 山崎 幸一/ 橋本 道男/ 東 敬子/
掲載誌名 日本食品科学工学会誌
巻 63
号 5
発行日 2016-06-15
資料タイプ 学術雑誌論文
ファイル形式 PDF
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