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近重 克幸
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減圧マイクロ波乾燥法で得られたエゴマ葉粉末の機能性の探索
著者
橋本 道男
/
片倉 賢紀
/
田邊 洋子
/
小川 哲郎
/
近重 克幸
/
勝部 拓矢
/
山崎 幸一
/
土倉 覚
/
紫藤 治
/
掲載誌名
日本食品化学学会誌
巻
21
号
1
発行日
2017-1-27
資料タイプ
学術雑誌論文
乾燥方法や前処理条件がエゴマ葉の機能性成分含量 および抗酸化活性に及ぼす影響
属性
技術論文
著者
小川 哲郎
/
近重 克幸
/
荒木 英稀
/
北川 優
/
勝部 拓矢
/
太田 ゆかり
/
山崎 幸一
/
橋本 道男
/
東 敬子
/
掲載誌名
日本食品科学工学会誌
巻
63
号
5
発行日
2016-05
資料タイプ
学術雑誌論文
ファイル形式
PDF
