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Akihiro, T., Yasui, R., Yasuhira, S. et al.

発行日 (降順)
Tropomyosin micelles are the major components contributing to the white colour of boiled shellfish soups
属性 Article
著者 Akihiro, T., Yasui, R., Yasuhira, S. et al./ 秋廣 高志/ Yasui, Ryo/ 松本 健一/ 松尾 安浩/ 清水 英寿/ 松崎 貴/ 松本 真悟/ 吉清 恵介/ 石田 秀樹/
掲載誌名 scientific reports
巻 12
発行日 2022-09-09
資料タイプ 学術雑誌論文
ファイル形式 PDF
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