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山下 稚香子
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光質および環境温度がソバスプラウトのアントシアニン含量、ルチン含量、DPPHラジカル捕捉活性に及ぼす影響
属性
ノート
著者
鶴永 陽子
/
高橋 哲也
/
山下 稚香子
/
石橋 正紀
/
工藤 章英
/
倉光 修
/
勝部 拓矢
/
松本 敏一
/
松本 真悟
/
掲載誌名
日本家政学会誌
巻
64
号
2
発行日
2013
資料タイプ
学術雑誌論文
ファイル形式
PDF
可溶性カキタンニンの化学反応性を利用したカキ洋菓子の製造
属性
報文
著者
鶴永 陽子
/
高橋 哲也
/
山下 稚香子
/
鈴木 秀規
/
牧 慎也
/
松崎 一
/
近重 克幸
/
生田 千枝子
/
松本 敏一
/
掲載誌名
日本家政学会誌
巻
63
号
4
発行日
2012
資料タイプ
学術雑誌論文
ファイル形式
PDF
